Emballages de fêtes pour poissonnerie : anticipez Noël et le Réveillon dès l’automne
Les fêtes de fin d’année représentent un moment particulièrement important pour les poissonneries : huîtres, saumon fumé, plateaux de fruits de mer, crustacés et préparations festives… En quelques jours, l’activité peut fortement s’intensifier et les besoins en emballages augmenter rapidement.
Pour aborder cette période dans les meilleures conditions, l’automne est le bon moment pour commencer à préparer vos commandes d’emballages. Anticiper permet de mieux prévoir les volumes, de sécuriser les références indispensables et de disposer des bons formats au moment où l’activité s’accélère.
L’objectif n’est pas nécessairement de tout commander immédiatement, mais plutôt de prendre de l’avance pour éviter d’avoir à gérer ses besoins dans l’urgence à l’approche des fêtes.
Pourquoi commencer dès septembre-octobre ?
À l’approche de Noël et du Réveillon, les poissonneries ne sont pas les seules à connaître un pic d’activité. Les fabricants d’emballages, les fournisseurs et les transporteurs sont eux aussi davantage sollicités.
Trois éléments méritent notamment d’être anticipés :
- Les délais peuvent s’allonger : à mesure que les fêtes approchent, les demandes augmentent. Pour les emballages nécessitant une personnalisation, un marquage ou une fabrication spécifique, prévoir sa commande suffisamment tôt permet de disposer de davantage de marge et d’éviter les décisions dans l’urgence.
- Les références les plus demandées peuvent être davantage sollicitées : plateaux de fruits de mer, coiffes, pochettes poissons, papiers alimentaires… Certains formats sont naturellement plus recherchés pendant cette période. Anticiper permet de mieux sécuriser les quantités nécessaires à votre activité.
- La logistique est plus chargée : en fin d’année, les flux de marchandises augmentent fortement. Prévoir ses approvisionnements en amont permet de limiter la dépendance aux livraisons de dernière minute.
Septembre et octobre sont donc des mois particulièrement adaptés pour faire le point sur vos besoins, comparer vos ventes avec celles de l’année précédente et commencer à réserver les volumes nécessaires.
Cette anticipation permet également de tester vos formats, d’organiser votre espace de stockage et, si nécessaire, de prévoir une commande complémentaire avant le rush de décembre.
Nos produits pour sublimer vos offres de fêtes
Pendant les fêtes, l’emballage ne sert pas uniquement à transporter le produit : il participe également à sa présentation.
Plateaux de fruits de mer, poissons frais, saumon fumé ou préparations maison méritent des emballages adaptés à leur utilisation et à l’image de votre poissonnerie.
Voici quelques solutions particulièrement intéressantes à prévoir en amont.
Les plateaux fruits de mer avec coiffes
Produit incontournable de Noël et du Réveillon, le plateau de fruits de mer mérite une présentation à la hauteur de l’occasion.
Nos plateaux fruits de mer avec coiffes permettent de proposer une présentation soignée et pratique pour vos commandes festives. La coiffe vient habiller le plateau et mettre en valeur sa composition lors de la remise au client.
Différents formats permettent de répondre aux besoins de votre clientèle, du petit plateau pour deux personnes aux compositions destinées aux repas de famille.
Si les plateaux de fruits de mer représentent une part importante de votre activité de fin d’année, pensez à estimer vos besoins suffisamment tôt, notamment à partir des quantités vendues l’année précédente.
Les pochettes poissons, pratiques pour la vente à emporter
Les fêtes ne se résument pas aux plateaux de fruits de mer. Poissons entiers, filets et différentes préparations continuent également d’être proposés à la vente.
Nos pochettes poissons constituent une solution pratique pour la vente à emporter. Résistantes et simples à utiliser, elles permettent de conditionner différents produits de poissonnerie et d’accompagner vos clients jusqu’à leur domicile.
Là encore, mieux vaut prévoir un stock adapté avant l’accélération de l’activité de décembre, afin de disposer de vos formats habituels pendant toute la période.
Le papier ingraissable, pour une présentation nette
Plus discret, mais tout aussi indispensable, le papier ingraissable fait partie des consommables à ne pas oublier lors de la préparation des fêtes.
Il peut être utilisé pour tapisser vos plateaux, conditionner certaines préparations ou accompagner la présentation de produits tels que le saumon fumé, le tarama ou les rillettes de poisson.
Résistant au gras et à l’humidité et adapté au contact alimentaire, il contribue à conserver une présentation propre et soignée.
Parce qu’il est utilisé quotidiennement et parfois en quantité importante, pensez également à intégrer ce consommable dans vos prévisions de fin d’année.
Un rétroplanning simple pour prendre de l’avance
Chaque poissonnerie possède son propre rythme et ses propres volumes. Il n’existe donc pas de calendrier universel. En revanche, quelques étapes simples permettent de préparer progressivement la période sans attendre les dernières semaines.
Voici un exemple de rétroplanning à adapter à votre activité :
- Mi-septembre : reprenez les ventes de Noël et du Réveillon de l’année précédente. Identifiez les emballages les plus utilisés et les éventuelles ruptures ou références qui vous ont manqué.
- Fin septembre / début octobre : estimez vos besoins pour cette année et demandez vos devis. C’est également le bon moment pour étudier une éventuelle personnalisation de vos emballages.
- Courant octobre : validez les références et les principaux volumes dont vous aurez besoin pour les fêtes.
- Novembre : réceptionnez progressivement vos emballages et contrôlez votre stock. Vous disposez encore de temps pour identifier un éventuel besoin complémentaire.
- Début décembre : faites un dernier point sur vos prévisions et complétez votre stock si nécessaire, selon les références et disponibilités.
L’idée est simple : plus vos besoins sont identifiés tôt, moins vous dépendez des approvisionnements de dernière minute.
Anticiper, c’est aussi soigner votre image pendant les fêtes
Noël et le Réveillon sont des périodes pendant lesquelles la présentation prend une importance particulière. Les clients viennent chercher des produits destinés à être partagés, servis à table ou offerts.
Le choix de l’emballage participe donc pleinement à l’expérience proposée par votre poissonnerie.
Prévoir suffisamment tôt vos emballages vous laisse également davantage de temps pour réfléchir à la cohérence de votre présentation : formats, matières, couleurs, personnalisation ou encore mise en avant de solutions recyclables ou issues de matières alternatives lorsque celles-ci sont adaptées à votre utilisation.
Plutôt que de choisir une solution dans l’urgence, anticiper permet de sélectionner les emballages qui correspondent réellement à vos produits et à l’image que vous souhaitez transmettre pendant les fêtes.
En résumé
Préparer ses emballages de Noël et du Réveillon dès l’automne ne signifie pas nécessairement constituer immédiatement l’intégralité de son stock.
Il s’agit surtout de prendre de l’avance : évaluer ses besoins, sélectionner ses références, prévoir ses volumes et sécuriser les emballages essentiels avant la période de forte activité.
Quelques semaines d’anticipation peuvent faire toute la différence pour aborder décembre plus sereinement et consacrer davantage de temps à l’essentiel : vos produits et vos clients.
Besoin d’un conseil pour préparer votre commande de fêtes ?
Plateaux de fruits de mer avec coiffes, pochettes poissons, papier ingraissable… l’équipe Ecopack Concept peut vous accompagner dès maintenant dans l’estimation de vos besoins et le choix des formats adaptés à votre poissonnerie.
N’attendez pas le rush de décembre pour faire le point : anticipez votre commande dès l’automne afin de préparer sereinement votre saison de fêtes.
